(網(wǎng)經(jīng)社訊)11月4日消息，近日，美團外賣正式對外發(fā)布加強食品安全的三大舉措，這些措施包括建立違規(guī)商家公示機制、推進平臺巡檢和三方抽檢，以及打造智慧食安管理體系。
網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字生活臺（DL.100EC.CN）了解到，美團外賣此次發(fā)布的食品安全保障三大舉措，是基于其“繁盛計劃”的整體規(guī)劃。自2022年推出以來，“繁盛計劃”旨在與餐飲商家共同構(gòu)建更加繁榮、健康的餐飲生態(tài)。通過定期調(diào)研和與商家的溝通，美團外賣發(fā)現(xiàn)，盡管大部分餐飲商家重視食品安全管理，但仍有個別商家存在食品安全意識和規(guī)范指引不足的問題，導致違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象時有發(fā)生。
為了有效應對這一問題，美團外賣首先開展了食安治理專項行動。通過建立違規(guī)商家公示機制，美團外賣對存在證照或資質(zhì)問題、食品安全違規(guī)等不合規(guī)經(jīng)營的商家進行下線處理，并定期在美團外賣App的規(guī)則中心違規(guī)公示頁面進行公開披露。同時，美團外賣還開展了商家證照失效、資質(zhì)未更新的全面排查行動，提高了平臺商家資質(zhì)的在線監(jiān)測頻次，對不符合要求的商家進行了督促整改或治理。自今年8月底以來，美團外賣已累計完成了百萬級店次商家的資質(zhì)檢核。
在推進平臺巡檢和三方抽檢方面，美團外賣建立了食品安全專項服務團隊，通過實地巡檢，對不符合食品安全標準的商家提出整改意見。自今年8月以來，美團外賣已累計在39個城市完成了12萬店次的業(yè)務人員巡檢，督促并幫助近10萬店次商家完成了門頭一致性、地址交叉校驗、衛(wèi)生改善等問題。此外，美團外賣還引入了第三方監(jiān)測機構(gòu)，針對高銷量、高客訴的商家，定期展開外賣餐品的安全抽檢。自今年8月以來，美團外賣已在17個城市完成了1383批次的餐品抽檢，幫助商家建立了日常食品安全風險監(jiān)測機制。
在打造智慧食安管理體系方面，美團外賣建設了食品安全智控系統(tǒng)，采用AI與大數(shù)據(jù)技術，自動研判商家食品安全風險并實施分級管理。該系統(tǒng)能夠前置識別、攔截違規(guī)商品，精準定位問題并采取治理整改動作。同時，系統(tǒng)還內(nèi)置了資質(zhì)臨期多節(jié)點的強預警功能，多方位確保商家經(jīng)營資質(zhì)合規(guī)，不斷提升商家食品安全數(shù)字化管理水平。
